home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / rugelach.03 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  43 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: Ellen@max.tiac.net (Ellen Savyon)
  3. Subject: Rugelah 
  4. References: <09221994194808um@alexr.demon.co.uk>
  5. Date: Fri, 23 Sep 1994 21:22:00 +0000
  6. Message-ID: <09231994212227um@alexr.demon.co.uk>
  7.  
  8.  
  9.  
  10. Dough:
  11. 3 cups flour
  12. 2 Tbs. sugar
  13. 1/2 lb. butter, melted
  14. 1/4 cup hot water
  15. 1 tsp. vanilla
  16. 1 pkg. yeast (we use Fleishman's in the envelopes)
  17. 2 eggs, beaten
  18.  
  19. Filling:
  20. 1 1/2 cups sugar
  21. 1 1/2 cups ground walnuts (or VERY finely chopped)
  22. 2 Tbs. cinnamon
  23.  
  24. Dissolve yeast in water.  Sift flour and sugar.  Add beaten eggs,
  25. melted butter, and vanilla.  Mix well.  add yeast.  Mix well again.
  26. Refridgerate overnight.
  27.  
  28. Divide dough into 4 parts.  Put 1/4 of the filling onto a board (or
  29. whatever you roll stuff out on) and roll dough over it, turning it
  30. over every so often, until you have a pie sized circle, coated on
  31. both sides by the filling.  Cut the circle into 16 wedges.  Roll up
  32. each wedge, starting at the outside (perimeter) edge.
  33.  
  34. Place on cookie sheets with the point of each roll on the bottom
  35. (underneath the roll).  Bake at 325 for about 19 minutes.  Remove
  36. immediately and cool on a rack.  Makes 64.  Freezes well.
  37.  
  38. Ellen Savyon
  39.  
  40. Ellen@max.tiac.net
  41.  
  42.  
  43.